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吃素須注意營養均衡
    一般民眾的飲食最好葷素兼顧，除了蔬果之外也補充一些魚、肉；如因宗教因素而吃素，也要具備正確的茹素觀念，吃青菜外還要補充豆類、堅果類食物及水果。此外，坊間許多素食自助餐雖不添加動物性油脂，但部份素食餐廳使用的植物性油脂常常超量，油炸食物居多，或口味偏鹹，都是加工過度的食品，對身體反而不好。外食民眾最好選擇加工少、較天然的食物，以免長期下來後造成對身體的危害。